一般来说,烹调油主要作烹调、煎炸食品用,色拉油主要是用作凉拌用。二者在加工方法上各有特色。烹调油对浊点和凝固点的要求不那么严格,而色拉油对此要严加控制。使用,但可以作炒菜油使用。
烹调油又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油,常温下呈液态,流动性好,煎炸油饼和油条等在食
品上无油凝固,不起白霜。烹调油(油食品)色淡且风味良好,炒菜或煎炸时高温下(190℃---200℃)不易产生氧化热分解、热聚合现象。
以上就是滕州弘创机械厂对于烹调油的简单介绍,想对您们说,健康生活从油开始,液压榨油机会是您不错的选择!
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