首先，是因为这种新式的液压榨油机彻底改变了传统的榨油机的榨油方式，可以对各种油料进行压榨取油，并且从油料入机到榨净只需要6-8分钟的时间即可，消费者可以亲眼看到压榨的全过程。效率上提高了很多，也更加的安全卫生。
其次，新式的液压榨油机结构简单，生产加工后剩余的油饼质量好。在二次加工使用时，营养成分不易被破坏。
第三，新式液压榨油机消耗动力小，省电节能，不需要耗费很大的空间和人力资源，全自动设置，操作起来更加简单快捷。
最后，新式液压榨油机适合对零散的油料进行加工，更贴合了城镇个体加工户的需求，榨出来的油不需过滤，可直接食用，更加的方便。
液压榨油机使用操作
1 要根据不同油料，掌握饼坯的入榨温度和含水量。
2 上榨时，将下顶盘降至最低位置，松开活动拉杆螺母，拔下两个活动销轴，转动活动拉杆于一侧。料饼依次装入榨膛后，将活动拉杆转回原位固定，先预压榨至见油即止，退回活塞，将余下料饼装入进行正式压榨(一般液压榨油机能装饼20块)。
3 压榨时压动手柄时要轻压勤压，用力要均匀，不许用力过猛，否则，易发生事故。
4 压榨含油量高的油料(如花生仁、油菜籽)，榨第一遍时先用低压泵工作，出油后就换用高压泵工作。
5 工作中如发现压力表指针回不到零位时，应及时校验、维修或更换。
6 打开回液压榨油机的油阀，油便自动流回油箱，活塞自动落下，即可卸榨。
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